干锅菜花的原料
菜花 半个 | 五花肉 100克 |
蒜 1瓣 | 姜 1片 |
辣椒 半个 | 小米辣 3个 |
盐 1勺 | 料酒 1勺 |
生抽 3勺 | 耗油 2勺 |
糖 半勺 | 老抽 半勺 |
味精 2勺 |
干锅菜花的制作方法

步骤1
菜花剪小,用小苏打泡十分钟洗净
步骤2
锅中喷点油,开大火把菜花煎成金黄色焦边
步骤3
盛出备用
步骤4
锅中放少量油放入五花肉
步骤5
五花肉煎出油脂放入姜蒜爆香
步骤6
放入辣椒丝继续翻炒均匀,能吃辣可以放一些小米辣
步骤7
保持大火放入煎好的菜花
步骤8
加入一勺盐,料酒沿锅边倒入一圈
步骤9
放入半勺盐,半勺白糖,3勺生抽,2勺蚝油,半勺老抽,半勺味精
步骤10
翻匀关火出锅,不爱吃素菜也会爱上它干锅菜花的烹饪技巧
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