干锅的用料
莲藕 80克 | 白芝麻 20克 |
干锅料 20克 | 葱白段 18克 |
花生油 3大勺 | 喜欢的蔬菜 250克 |
鸡翅 6个 | 大虾 10只 |
大蒜 3瓣 | 洋葱 三分之一个 |
香菜小葱 少许 |
干锅的做法

步骤1
把想吃的蔬菜洗干净,鸡翅剪开用料酒,盐少许,葱、姜、蒜切好腌制。大虾用料酒、盐、葱、姜腌制。其他的菜切好用开水煮一下(2-3分钟)煮好备用。切姜丝,大蒜拍一下即可,葱段备用。
步骤2
把腌制好的鸡翅和虾用油煎至金黄色煎熟。备用…
步骤3
锅中烧油,油温7成热把拍好的大蒜、葱姜放入油锅炒香后放入洋葱翻炒。把煎好的鸡翅和虾放入锅中翻炒。放入少许的生抽,一定少许,再把所有焯好的配菜放进去。一起翻炒。
步骤4
把所有菜放进锅中翻炒后倒入干锅酱料。继续翻炒,炒制水分蒸发。
步骤5
好吃的干锅就做好了,出锅前放点儿芝麻和小葱花、香菜。特别美味嘎嘎香。干锅的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。