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干锅

干锅的用料

莲藕 80克 白芝麻 20克
干锅料 20克 葱白段 18克
花生油 3大勺 喜欢的蔬菜 250克
鸡翅 6个 大虾 10只
大蒜 3瓣 洋葱 三分之一个
香菜小葱 少许

干锅的做法

干锅的做法图解1

步骤1

把想吃的蔬菜洗干净,鸡翅剪开用料酒,盐少许,葱、姜、蒜切好腌制。大虾用料酒、盐、葱、姜腌制。其他的菜切好用开水煮一下(2-3分钟)煮好备用。切姜丝,大蒜拍一下即可,葱段备用。
干锅的做法图解2

步骤2

把腌制好的鸡翅和虾用油煎至金黄色煎熟。备用…
干锅的做法图解3

步骤3

锅中烧油,油温7成热把拍好的大蒜、葱姜放入油锅炒香后放入洋葱翻炒。把煎好的鸡翅和虾放入锅中翻炒。放入少许的生抽,一定少许,再把所有焯好的配菜放进去。一起翻炒。
干锅的做法图解4

步骤4

把所有菜放进锅中翻炒后倒入干锅酱料。继续翻炒,炒制水分蒸发。
干锅的做法图解5

步骤5

好吃的干锅就做好了,出锅前放点儿芝麻和小葱花、香菜。特别美味嘎嘎香。

干锅的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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