川香土豆烩北极虾的用料
北极虾 200~300g | 圣女果 11个 |
土豆 1个 | 芹菜 几根 |
葱 几段 | 姜 几片 |
花椒 1撮 | 小米辣 3个 |
豆瓣酱 1勺 | 料酒 1勺 |
酱油 1勺 | 蚝油 1勺 |
食用油 1勺 | 豪吉椒辣川香汁 2勺 |
川香土豆烩北极虾的做法

步骤1
准备北极虾一份(看个人能吃多少),
步骤2
圣女果冷冻不仅易去皮,炒时还易出沙,
步骤3
土豆切成条泡水,
步骤4
芹菜焯水,在切小段,
步骤5
料汁:豪吉椒辣川香汁+酱油+蚝油,
步骤6
小火先将豆瓣酱炒出红油,
步骤7
倒入葱姜、花椒、小米辣,
步骤8
炒香小料,倒入圣女果,
步骤9
将圣女果炒出沙,倒入土豆条,
步骤10
加料酒,倒入北极虾,
步骤11
翻炒去腥,倒入料汁,
步骤12
将土豆炒软,
步骤13
倒入芹菜,
步骤14
快速翻炒均匀即可。
步骤15
炒菜是艺术,食材是画笔,
步骤16
每一道菜都是作品。川香土豆烩北极虾的烹饪技巧
豪吉椒辣川香汁本身有一定的咸度,盐的用量要根据个人实际情况,避免过咸。我口味轻,调料咸度已足够,菜里不在添加。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。