小米发糕的用料
小米 100克 | 洲星肠粉预拌粉 150克 |
面粉 30克 | 耐高糖酵母粉 3克 |
白砂糖 30克 | 红枣 适量 |
6寸蛋糕模 1个 |
小米发糕的做法

步骤1
准备好所有食材
步骤2
100克洗干净的小米,放入破壁机,加入300毫升清水打成米糊。(放凉后用)
步骤3
米糊放凉透后,加入150克肠粉粉、30克面粉、3克酵母粉、30克白砂糖,搅拌均匀。
步骤4
过筛一次
步骤5
盖上保鲜膜发酵1小时,
步骤6
发酵好后能看到很多气孔;搅拌均匀排出气孔完成粉浆。
步骤7
蒸锅放入模具,水开后倒入粉浆,铺上红枣,大火蒸20分钟左右
步骤8
用牙签插进去,不粘即是熟了。
步骤9
蒸好后取出放凉,脱模
步骤10
切块即可享用
步骤11
松松软软,营养又好吃~小米发糕的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。