马蹄葱油饼的用料
面皮 | 中筋粉 250克 |
清水 125-135克 | 色拉油 一汤勺 |
葱馅 10条 | 马蹄 6个 |
盐 适量 | 色拉油 两汤勺 |
马蹄葱油饼的做法

步骤1
面粉加入清水,边倒边用筷子搅拌成面絮状,再加入食用油,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面20分钟。醒面能让面团更有韧性,方便后续操作
步骤2
葱花和马蹄拌匀后加入麻油拌匀后放入冰箱备用
步骤3
面团分为三份
步骤4
将其中一份面团擀成大圆皮,取出三分之一葱馅均匀的撒在面皮上
步骤5
用四等份或五等份的折叠法将葱馅包裹在面皮中
步骤6
用四等份或五等份的折叠法将葱馅包裹在面皮中
步骤7
收口处用手压严实,如太厚可用擀面杖擀开些
步骤8
平底锅加热倒入色拉油,用小火把饼煎至两面金黄马蹄葱油饼的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。