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#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼

马蹄葱油饼的用料

面皮 中筋粉 250克
清水 125-135克 色拉油 一汤勺
葱馅 10条 马蹄 6个
适量 色拉油 两汤勺

马蹄葱油饼的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解1

步骤1

面粉加入清水,边倒边用筷子搅拌成面絮状,再加入食用油,然后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,醒面20分钟。醒面能让面团更有韧性,方便后续操作
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解2

步骤2

葱花和马蹄拌匀后加入麻油拌匀后放入冰箱备用
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解3

步骤3

面团分为三份
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解4

步骤4

将其中一份面团擀成大圆皮,取出三分之一葱馅均匀的撒在面皮上
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解5

步骤5

用四等份或五等份的折叠法将葱馅包裹在面皮中
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解6

步骤6

用四等份或五等份的折叠法将葱馅包裹在面皮中
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解7

步骤7

收口处用手压严实,如太厚可用擀面杖擀开些
#寻味外婆乡传承春日宴#马蹄葱油饼的做法图解8

步骤8

平底锅加热倒入色拉油,用小火把饼煎至两面金黄

马蹄葱油饼的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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