西红柿牛肉炖土豆的用料
牛肉 300克 | 西红柿 2个 |
土豆 2个 | 大葱 1段 |
姜 1小块 | 干红辣椒 2个 |
外婆乡小榨菜籽油 2勺 | 盐 3克 |
料酒 2勺 | 生抽 1勺 |
红薯淀粉 1勺 | 甜酒酿 2勺 |
西红柿牛肉炖土豆的做法

步骤1
牛肉切薄片,加料酒 、生抽、红薯淀粉,用手抓拌均匀,再加入1勺外婆乡小榨菜籽油拌匀锁味。姜切片,葱切块
步骤2
西红柿洗净切小块
步骤3
铁锅烧烫,加入外婆乡小榨菜籽油
步骤4
加入备好的牛肉,中火翻炒至牛肉变色,炒出肉香味
步骤5
加入姜片、葱、干红辣椒,炒匀
步骤6
加入西红柿块翻炒几下
步骤7
倒入甜酒酿
步骤8
加入开水,浸过食材,烧沸腾
步骤9
加入土豆块,再次开锅后,小火炖20分钟,加盐,继续炖5分钟,食材软烂入味即可
步骤10
出锅装碗,撒新备的葱花增香。拌饭拌面吃都是绝绝子西红柿牛肉炖土豆的烹饪技巧
调料用得越简单,能品尝到的食物本味越浓。
甜酒酿不仅有酒的芳香,还有淀粉发酵糖化的天然甜味,当作调味料入菜就不需要再另加糖。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。