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#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆

西红柿牛肉炖土豆的用料

牛肉 300克 西红柿 2个
土豆 2个 大葱 1段
1小块 干红辣椒 2个
外婆乡小榨菜籽油 2勺 3克
料酒 2勺 生抽 1勺
红薯淀粉 1勺 甜酒酿 2勺

西红柿牛肉炖土豆的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解1

步骤1

牛肉切薄片,加料酒 、生抽、红薯淀粉,用手抓拌均匀,再加入1勺外婆乡小榨菜籽油拌匀锁味。姜切片,葱切块
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解2

步骤2

西红柿洗净切小块
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解3

步骤3

铁锅烧烫,加入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解4

步骤4

加入备好的牛肉,中火翻炒至牛肉变色,炒出肉香味
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解5

步骤5

加入姜片、葱、干红辣椒,炒匀
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解6

步骤6

加入西红柿块翻炒几下
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解7

步骤7

倒入甜酒酿
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解8

步骤8

加入开水,浸过食材,烧沸腾
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解9

步骤9

加入土豆块,再次开锅后,小火炖20分钟,加盐,继续炖5分钟,食材软烂入味即可
#寻味外婆乡传承春日宴#西红柿牛肉炖土豆的做法图解10

步骤10

出锅装碗,撒新备的葱花增香。拌饭拌面吃都是绝绝子

西红柿牛肉炖土豆的烹饪技巧

调料用得越简单,能品尝到的食物本味越浓。 甜酒酿不仅有酒的芳香,还有淀粉发酵糖化的天然甜味,当作调味料入菜就不需要再另加糖。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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