蒜茸西兰花的用料
西兰花 400克 | 外婆乡小榨菜籽油 15克 |
大蒜末 15克 | 松茸鲜 2克 |
清水 20克 |
蒜茸西兰花的做法

步骤1
备料:西兰花切小朵,洗净;大蒜剁碎
步骤2
西兰花入开水锅,焯烫1分钟;也可根据喜欢的口感调整焯煮时间
步骤3
锅子稍加热,倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤4
倒入西兰花,小火翻炒,使每朵花都能得到油的滋润
步骤5
撒盐、松茸鲜翻炒,淋少许清水增加湿度,使盐融化均匀分布
步骤6
倒入大蒜末
步骤7
翻炒片刻,蒜末断生,出锅
步骤8
鲜美脆嫩蒜茸西兰花的烹饪技巧
1. 夏天的西兰花易生小虫,所以需要用盐水浸泡以去掉小虫;另外三季酌情清洗或浸泡;
2. 无需葱姜炝锅,起锅前的蒜末提香效果极佳。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。