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#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花

蒜茸西兰花的用料

西兰花 400克 外婆乡小榨菜籽油 15克
大蒜末 15克 松茸鲜 2克
清水 20克

蒜茸西兰花的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解1

步骤1

备料:西兰花切小朵,洗净;大蒜剁碎
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解2

步骤2

西兰花入开水锅,焯烫1分钟;也可根据喜欢的口感调整焯煮时间
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解3

步骤3

锅子稍加热,倒入外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解4

步骤4

倒入西兰花,小火翻炒,使每朵花都能得到油的滋润
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解5

步骤5

撒盐、松茸鲜翻炒,淋少许清水增加湿度,使盐融化均匀分布
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解6

步骤6

倒入大蒜末
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解7

步骤7

翻炒片刻,蒜末断生,出锅
#寻味外婆乡传承春日宴#蒜茸西兰花的做法图解8

步骤8

鲜美脆嫩

蒜茸西兰花的烹饪技巧

1. 夏天的西兰花易生小虫,所以需要用盐水浸泡以去掉小虫;另外三季酌情清洗或浸泡; 2. 无需葱姜炝锅,起锅前的蒜末提香效果极佳。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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