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#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜

腊肠辣辣菜的用料

芥菜(带叶子) 400g 4g+2g
金龙鱼小榨菜籽油 适量 腊肠 1小根
蒜瓣 2个 辣椒 1个
米醋 半勺 味精 1克
虾皮 少许

腊肠辣辣菜的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解1

步骤1

在春天才能吃到辣辣菜,超级简单又下饭。
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解2

步骤2

提前2天将芥菜晾上半天,放盆里撒上盐,水烧开倒在菜上面,拿一个大盘子盖上焖2个晚上即可。
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解3

步骤3

芥菜取出来洗净切碎,再准备点蒜蓉,辣椒及腊肠。
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解4

步骤4

热锅倒入适量外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解5

步骤5

下蒜蓉辣椒炒出香味,再下腊肠片炒几下。
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解6

步骤6

倒入芥菜碎快速翻炒
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解7

步骤7

加一点盐,米醋炒一会儿,撒点味精提鲜。
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解8

步骤8

出锅撒上虾皮更好吃。
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解9

步骤9

成品
#寻味外婆乡传承春日宴#芥末味的腊肠辣辣菜的做法图解10

步骤10

成品。

腊肠辣辣菜的烹饪技巧

没有虾皮可以不放。 炒这个菜油稍微多一点才能炒得好吃。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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