打开眼界
用中文阅读世界

#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面

重庆小面的食材

重庆面店的半干棍棍面 100g 小青菜 3颗
牛肉碎 70g 金龙鱼外婆乡菜籽油 2勺
生抽 2勺 老抽 2小勺
白胡椒 1勺 蚝油 1勺
1勺 重庆小面调料 2勺
耙豌豆 2勺

重庆小面的制作方法

#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的制作方法1

步骤1

将牛肉碎与白胡椒、葱姜末、生抽、蚝油、盐和油混合搅拌均匀,腌制15分钟
#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的制作方法2

步骤2

预热炒锅,油热后加入牛肉碎,炒散至变色后加水,煮3分钟 加入老抽上色,大火收汁盛出备用
#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的制作方法3

步骤3

另起汤锅煮面,半干面一次水即可 加入小青菜稍微焯水后捞出
#寻味外婆乡传承春日宴#自己做个重庆小面的制作方法4

步骤4

加入炒好的牛肉酱和耙豌豆,淋上重庆小面调料即可

重庆小面的烹饪技巧


每人口味不同,可根据个人口感适量调整调料。

赞(0)