清炒干豆腐的用料
干豆腐 适量 | 外婆乡小榨菜籽油 适量 |
干辣椒 适量 | 小香葱 适量 |
姜 适量 | 十三香 适量 |
蚝油 适量 | 开水 适量 |
盐 适量 |
清炒干豆腐的做法

步骤1
干豆腐切成宽窄适度的形状,放锅里用筷子抖散,添水烧开,焯去豆腥味,捞出放凉水盆里过凉,捞出控水备用。
步骤2
准备好的原料。
步骤3
炒锅烧热放入外婆乡小榨菜籽油。
步骤4
放入葱姜蒜辣椒翻炒出味,放入干豆腐翻炒。
步骤5
加开水,放盐,蚝油,十三香等翻炒,放小香葱。
步骤6
翻炒均匀即可出锅。
步骤7
鲜嫩爽口,清淡味美,豆香味浓,好吃有嚼劲。
步骤8
成品
步骤9
成品清炒干豆腐的烹饪技巧
干豆腐提前焯水,去豆腥味。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。