香椿芽炒鸡蛋的用料
鸡蛋 3个 | 香椿 约150克 |
清水 约50ml | 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克 |
盐 适量 |
香椿芽炒鸡蛋的做法

步骤1
准备食材,香椿芽,鸡蛋,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
步骤2
鸡蛋磕入碗中,加入少许盐拌匀备用
步骤3
锅中倒水烧开,加入提前清洗干净的香椿芽焯水1分钟,可以有效的去掉芽中的硝酸盐和亚硝酸盐,
步骤4
焯水后捞起放入凉水中,再捞起挤干水分,切碎。
步骤5
倒入鸡蛋液中拌匀
步骤6
锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
步骤7
倒入香椿鸡蛋液,刚倒入时先不要翻动
步骤8
蛋液稍微凝固时再翻面翻炒至熟透就可以出锅了
步骤9
记忆中外婆的味道,如今用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹制,香醇更胜从前香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。