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#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋

香椿芽炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 香椿 约150克
清水 约50ml 金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 20克
适量

香椿芽炒鸡蛋的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备食材,香椿芽,鸡蛋,金龙鱼外婆乡小榨菜籽油
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋磕入碗中,加入少许盐拌匀备用
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

锅中倒水烧开,加入提前清洗干净的香椿芽焯水1分钟,可以有效的去掉芽中的硝酸盐和亚硝酸盐,
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

焯水后捞起放入凉水中,再捞起挤干水分,切碎。
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

倒入鸡蛋液中拌匀
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烧热
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

倒入香椿鸡蛋液,刚倒入时先不要翻动
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

蛋液稍微凝固时再翻面翻炒至熟透就可以出锅了
#寻味外婆乡传承春日宴#春天的味道~香椿芽炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

记忆中外婆的味道,如今用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油烹制,香醇更胜从前

香椿芽炒鸡蛋的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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