打开眼界
用中文阅读世界

#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕

柠檬磅蛋糕的用料

▲蛋糕体: 黄油 150克
127克 鸡蛋 3个
低筋面粉 135克 杏仁粉 30克
泡打粉 3克 柠檬汁 45克
柠檬皮屑 15克 柠檬皮屑加糖 12克
▲柠檬糖水: 30克
45克 柠檬汁 30克

柠檬磅蛋糕的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解1

步骤1

15克柠檬皮屑加12克糖腌渍上备用
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解2

步骤2

软化黄油加糖打发至蓬松发白
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3枚鸡蛋打散后分十次加入
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解4

步骤4

每次搅打均匀再加下一次,不然容易水油分离
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低粉,杏仁粉,泡打粉,加入腌渍柠檬皮屑拌匀
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解6

步骤6

加入柠檬汁拌匀
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解7

步骤7

装入裱花袋
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解8

步骤8

挤入纸杯中,七八满就行
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱170°预热,中下层烤50分钟左右
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解10

步骤10

煮糖水:糖+水煮至糖化水沸,晾凉后加入柠檬汁搅匀
#寻味外婆乡传承春日宴#放在纸杯里的柠檬磅蛋糕的做法图解11

步骤11

蛋糕出炉后趁热刷糖水,冷藏放一碗再吃,口感更佳~

柠檬磅蛋糕的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

赞(0)