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#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹

蒸鸡蛋羹的用料

鸡蛋 2个

蒸鸡蛋羹的做法

#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

碗里打入两个鸡蛋
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

用半个蛋壳装清水倒入,关键来喽,蛋和水的比例是1比1.5。因为是用一半的蛋壳,就是1比3。so,因为是两个鸡蛋,所以加入6半壳清水。
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

加入半小勺盐充分搅拌
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

用筛子过滤浮沫
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解5

步骤5

用勺子把剩余的浮沫也撇去,使表面干干净净
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解6

步骤6

直接冷水上锅蒸,上面盖一个盘子。有的是用保鲜膜,我还是习惯盖个盘子。大火盖盖儿蒸15分钟即可
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解7

步骤7

嫩滑的鸡蛋羹做好喽,倒入酱油和香油,可以加枸杞或者葱花点缀。。。
#寻味外婆乡传承春日宴#家常小食丨蒸鸡蛋羹的做法图解8

步骤8

开吃吧~~~

蒸鸡蛋羹的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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