蒸鸡蛋羹的用料
鸡蛋 2个 |
蒸鸡蛋羹的做法

步骤1
碗里打入两个鸡蛋
步骤2
用半个蛋壳装清水倒入,关键来喽,蛋和水的比例是1比1.5。因为是用一半的蛋壳,就是1比3。so,因为是两个鸡蛋,所以加入6半壳清水。
步骤3
加入半小勺盐充分搅拌
步骤4
用筛子过滤浮沫
步骤5
用勺子把剩余的浮沫也撇去,使表面干干净净
步骤6
直接冷水上锅蒸,上面盖一个盘子。有的是用保鲜膜,我还是习惯盖个盘子。大火盖盖儿蒸15分钟即可
步骤7
嫩滑的鸡蛋羹做好喽,倒入酱油和香油,可以加枸杞或者葱花点缀。。。
步骤8
开吃吧~~~蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。