菜团子的用料
鸡蛋 3个 | 盐 适量 |
面粉 适量 | 木耳 7、8朵 |
菠菜 200克 | 胡萝卜 半根 |
生姜和胡椒粉 各5克 | 菜籽油 适量 |
红皮大葱 2根 | 太太乐鸡精 5克 |
菜团子的做法

步骤1
切点葱花加盐、生姜粉、白胡椒和一丢丢水溶解。
步骤2
打入鸡蛋搅散,锅中加油煮沸,加入蛋液炒熟晾凉切碎待用。
步骤3
焯水菠菜沥干水分
步骤4
放案板上切碎
步骤5
胡萝卜擦成丝
步骤6
焯水菠菜和木耳,葱花、面粉、胡萝卜丝和鸡蛋碎。
步骤7
油炸大葱碎
步骤8
油炸大葱碎倒入食材,加盐和鸡精搅拌均匀。
步骤9
戴一次性手套搓成一个个菜团子
步骤10
菜团子一个个滚上面粉
步骤11
蒸架铺上蒸笼纸,放上菜团子,水煮沸蒸15分钟。
步骤12
蒸熟的菜团子菜团子的烹饪技巧
做菜团子食材很多如甘兰和南瓜等,尤其南瓜加油炸大葱和亚麻粉做南瓜菜团子特美味。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。