口味腊牛肉的用料
腊牛肉 7两 | 花椒 15粒 |
八角 二粒 | 桂皮 小小块 |
老抽 适量 | 藤椒油 适合 |
味精 适量 | 红线椒 适量 |
生姜 适量 | 大蒜子 适量 |
大蒜叶 二根 | 剁辣椒 适量 |
口味腊牛肉的做法

步骤1
腊牛肉,八角,生姜,花椒,桂皮放入高压锅,压 18分钟
步骤2
腊牛肉压好,切片备用,原汤留着备用
步骤3
茶油下入生姜片炒香,下入腊牛肉炒出焦色,下入老抽调色,放入原汤煮
步骤4
起锅放猪油下入大蒜粒,红线椒,剁辣椒炒出香味,到入煮好的腊牛肉
步骤5
收汁撒入犬蒜叶,放少许味精,淋入藤椒油装碗,美味即成口味腊牛肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。