荠菜炒鸡蛋的用料
外婆乡小榨菜籽油 50g | 野荠菜 200克 |
鸡蛋 3个 | 小香葱 5根 |
盐 1.5g | 胡椒粉 少许 |
荠菜炒鸡蛋的做法

步骤1
荠菜先焯水,水开后荠菜放入锅中,变色后捞出,挤干水份备用
步骤2
鸡蛋中加入盐、白胡椒粉调味打散
步骤3
将焯好水的荠菜切碎,放入蛋液中拌匀
步骤4
锅中加入外婆香小榨菜籽油,油量宽一些
步骤5
放入荠菜摊成饼状,煎至颜色金黄翻面
步骤6
翻面后炒散,出锅前加入小葱增香
步骤7
成品图
步骤8
成品图
步骤9
成品图荠菜炒鸡蛋的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。