宫保鸡丁的用料
鸡胸肉 1块 | 花生米 小半碗 |
水淀粉 小半碗 | 鸡精 1克 |
盐 1克 | 胡椒粉 1克 |
生抽 1勺 | 大葱 1根 |
蒜瓣 3瓣 | 干辣椒 2、3个 |
花椒粒 少许 | 豆瓣酱 适量 |
油 适量 |
宫保鸡丁的做法

步骤1
鸡胸肉切成肉丁
步骤2
䓤切小段,黄瓜胡萝卜切丁。
步骤3
鸡肉加胡椒粉,鸡精,盐,生抽,老抽,耗油,淀粉,蛋清淹渍十五分钟,热锅凉油煸炒一下。
步骤4
葱,蒜,干辣椒炒香
步骤5
先放入萝卜丁和黄瓜丁炒几分钟
步骤6
放入鸡丁
步骤7
最后放入花生,装盘宫保鸡丁的烹饪技巧
胡萝卜要先烫几分钟
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。