家常炖豆腐的用料
五花肉 适量几片 | 豆腐 一块 |
姜片 1片 | 八角 1颗 |
葱 4片 | 生抽 适量 |
老抽 适量 | 味精 适量 |
盐 适量 |
家常炖豆腐的做法

步骤1
准备食材,五花肉来几片,葱姜少许,新鲜豆腐一盘,八角一颗
步骤2
起锅烧油,八角炸糊后捞出
步骤3
八角捞出后直接下入五花肉,五花肉下锅后不要着急搅动,定型20秒再翻炒 ,不容易粘锅
步骤4
煸炒出油脂后下葱姜 ,五花肉煸炒干一点最好 ,一会咱们还加水炖,那样肉会更香
步骤5
下葱姜煸炒一会后,加入适量酱油,老抽
步骤6
下入酱油老抽五花肉上色后 ,加入开水或凉水都行
步骤7
开锅后 ,下入咱们的豆腐 、加盐 、味精、来点十三香 调好味道后中小火盖盖开炖
步骤8
炖煮大概30分钟 可以装碗开吃啦家常炖豆腐的烹饪技巧
1.五花肉尽量煸炒干一点 干点炖出来香
2.豆腐不怕炖 越炖越好吃
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。