牛肠菜的用料 牛肚 2-3斤 牛肉丸 1斤 千层糕 3斤 芹菜 1碗 姜 1碗 盐 适量 鱼露 晃2-3下 胡椒粉 适量 牛肠菜的做法 步骤1 千层糕切1指厚 步骤2 芹菜切末,姜丝越细越好 步骤3 鲜牛肚高压锅加水压至合适口感切薄片 步骤4 油热爆炒金黄 步骤5 倒入开水 步骤6 汤汁熬浓白后下锅煮 步骤7 吃的时候再下一包蟹黄面,美味! 牛肠菜的烹饪技巧 烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。