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家乡特色:牛肠菜

牛肠菜的用料

牛肚 2-3斤 牛肉丸 1斤
千层糕 3斤 芹菜 1碗
1碗 适量
鱼露 晃2-3下 胡椒粉 适量

牛肠菜的做法

家乡特色:牛肠菜的做法图解1

步骤1

千层糕切1指厚
家乡特色:牛肠菜的做法图解2

步骤2

芹菜切末,姜丝越细越好
家乡特色:牛肠菜的做法图解3

步骤3

鲜牛肚高压锅加水压至合适口感切薄片
家乡特色:牛肠菜的做法图解4

步骤4

油热爆炒金黄
家乡特色:牛肠菜的做法图解5

步骤5

倒入开水
家乡特色:牛肠菜的做法图解6

步骤6

汤汁熬浓白后下锅煮
家乡特色:牛肠菜的做法图解7

步骤7

吃的时候再下一包蟹黄面,美味!

牛肠菜的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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