娃娃菜肉丝面的用料
瘦肉 80克 | 娃娃菜 130克 |
大葱 少量 | 姜 少量 |
酱油 适量 | 盐 适量 |
挂面 70~110克(约等于70g面粉的生重) | 鸡粉 适量 |
娃娃菜肉丝面的做法

步骤1
娃娃菜(去硬梗)洗净切丝,猪肉切丝,姜切片,葱切葱花。
步骤2
烧水煮面,煮熟备用,如果面提前煮好了,可加一点橄榄油搅拌均匀防粘,最好是先煮好汤,面条就不需要加油了。
步骤3
油稍微多一点,葱姜炝锅,爆香。
步骤4
热油下入肉丝炒变色。
步骤5
放入白菜丝翻炒至变软,放入一勺酱油,翻炒均匀。
步骤6
加水煮开,转小火煮5分钟(保持开锅状态)。
步骤7
加入鸡粉,搅拌均匀。
步骤8
面条放入汤中搅拌均匀即可。娃娃菜肉丝面的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。