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姜撞奶(蒸锅版)

姜撞奶的用料

姜:黄姜或者老姜都可以 牛奶:最好选用蛋白质含量4.0以上的全脂牛奶
糖:根据个人口味添加

姜撞奶的做法

姜撞奶(蒸锅版)的做法图解1

步骤1

准备好姜汁,家里有原汁机的就很方便,我是手工挤的,比较费事
姜撞奶(蒸锅版)的做法图解2

步骤2

牛奶和姜汁按照10:1的比例混合均匀
姜撞奶(蒸锅版)的做法图解3

步骤3

混合好了以后放入预热好的蒸锅,大火5分钟
姜撞奶(蒸锅版)的做法图解4

步骤4

蒸好以后不要马上打开盖子,让姜撞奶在蒸锅里慢慢降温凝固,温热状态的时候再取出来,成品口感丝滑,入口即化。

姜撞奶的烹饪技巧

经常做的话,可以一次性多榨些姜汁,分格子冷冻起来,10天内用完完全不影响凝固效果!
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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