奶酥吐司面包的用料
主面团 | 高粉 750克 |
鸡蛋液 75克 | 糖 90克 |
牛奶 435克 | 鲜酵母 24克 |
黄油 75克 | 盐 6克 |
奶粉 30克 | 酥粒 |
黄油 45克 | 糖粉 45克 |
低粉 60克 |
奶酥吐司面包的做法

步骤1
这里有馅料的配比,可加可不加,自行选择,我这次是没有选择加的
步骤2
【面团】 1⃣除黄油和盐外的材料放厨师机打出厚膜,加黄油和盐继续打出手套膜 2⃣面团揉圆一发到两倍大,面团分割8份,收圆松弛20分钟
步骤3
3⃣面团擀长 翻面,整成长方形,压薄底边,抹上奶酥馅,从上往下卷起来 收口处捏紧,压扁 擀长,切三股顶部不切断,编麻花辫,上下分别往下对折放进模具
步骤4
4⃣烤箱发酵模式36度35分钟发到1.5倍大,取出表面刷蛋液,撒酥粒,预热好烤箱上火180下火190烤20分钟
步骤5
烤好后取出震一下,再放在晾架上晾凉即可
步骤6
酥粒酥脆香甜
步骤7
无添加的面包谁不爱呢
步骤8
切开后的每一片纹理都是独一无二
步骤9
治愈一切
步骤10
颜色可自行选择搭配
步骤11
我这里用了巧克力粉,碟豆花粉和抹茶粉奶酥吐司面包的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。