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奶酥吐司面包

奶酥吐司面包的用料

主面团 高粉 750克
鸡蛋液 75克 90克
牛奶 435克 鲜酵母 24克
黄油 75克 6克
奶粉 30克 酥粒
黄油 45克 糖粉 45克
低粉 60克

奶酥吐司面包的做法

奶酥吐司面包的做法图解1

步骤1

这里有馅料的配比,可加可不加,自行选择,我这次是没有选择加的
奶酥吐司面包的做法图解2

步骤2

【面团】 1⃣除黄油和盐外的材料放厨师机打出厚膜,加黄油和盐继续打出手套膜 2⃣面团揉圆一发到两倍大,面团分割8份,收圆松弛20分钟
奶酥吐司面包的做法图解3

步骤3

3⃣面团擀长 翻面,整成长方形,压薄底边,抹上奶酥馅,从上往下卷起来 收口处捏紧,压扁 擀长,切三股顶部不切断,编麻花辫,上下分别往下对折放进模具
奶酥吐司面包的做法图解4

步骤4

4⃣烤箱发酵模式36度35分钟发到1.5倍大,取出表面刷蛋液,撒酥粒,预热好烤箱上火180下火190烤20分钟
奶酥吐司面包的做法图解5

步骤5

烤好后取出震一下,再放在晾架上晾凉即可
奶酥吐司面包的做法图解6

步骤6

酥粒酥脆香甜
奶酥吐司面包的做法图解7

步骤7

无添加的面包谁不爱呢
奶酥吐司面包的做法图解8

步骤8

切开后的每一片纹理都是独一无二
奶酥吐司面包的做法图解9

步骤9

治愈一切
奶酥吐司面包的做法图解10

步骤10

颜色可自行选择搭配
奶酥吐司面包的做法图解11

步骤11

我这里用了巧克力粉,碟豆花粉和抹茶粉

奶酥吐司面包的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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