中文资讯网豆沙馒头卷的用料
| 中筋面粉 3 杯/ 360-380 克 | 酵母 5 克 （一包） |
| 细砂糖 4 大勺/65 克 | 泡打粉 1 小勺 |
| 食油/猪油 1 大勺 | 温水 1 杯 |
| 豆沙馅 350 克 |
豆沙馒头卷的做法
步骤1
把列在面团下边的所有材料（除了泡打粉）混合均匀，揉成一个软面团。
步骤2
加盖放温暖处发酵成两倍大（冬天需要大约45分钟），把泡打粉均匀撒到面团上再揉5分钟至光滑。
步骤3
把豆沙分成十个等份，搓成丸子状。
步骤4
把面团揉出空气，分成10个等份 。
步骤5
擀开呈圆形，然后把边擀薄，成中间厚，边上薄的面片。
步骤6
加上一份红豆馅，捏花包好。
步骤7
压扁成饼状。
步骤8
全部包好后放一边松弛10分钟。
步骤9
取一个面坯擀开擀薄成长方形。
步骤10
中间部分再铺上一层薄薄的豆沙。
步骤11
左右两边折到中间覆盖豆沙
步骤12
由上而下卷起成毛巾卷状。
步骤13
把所有面坯都以相同方式处理好后放到蒸屉里，置温暖处二次发酵20-30分钟 (时间按气温和湿度会有所不同）。 面团再次变大，面团碰触的时候会稍微凹陷，拿起来轻飘飘的感觉就发酵好了。
步骤14
锅里煮开小半锅水，水开后把蒸笼放置到锅上大火蒸15分钟，蒸好熄火后不要马上开盖子，等五分钟再开盖。
步骤15
我没hold得住，热腾腾的就吃了俩个！豆沙馒头卷的烹饪技巧
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。
