蒜茸青菜苔的用料
青菜苔 300克 | 大蒜 3瓣 |
外婆乡小榨菜籽油 25克 | 盐 1克 |
白糖 3克 | 葱花 少许 |
蒜茸青菜苔的做法

步骤1
青菜苔洗净,沥水
步骤2
大蒜拍扁、剁碎
步骤3
炒锅加热,倒入外婆乡小榨菜籽油,
步骤4
放入葱花,煸炒出香味
步骤5
倒入菜苔,中火扒拉几下
步骤6
撒盐、白糖,炒到菜苔变色
步骤7
倒入大蒜末,翻拌均匀,出锅
步骤8
装盘,清甜香嫩蒜茸青菜苔的烹饪技巧
1. 菜苔不易出汤,所以不要久炒,变色即可;
2. 此菜不宜放酱油等浓重的调料,以免压了清鲜味。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。