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#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔

蒜茸青菜苔的用料

青菜苔 300克 大蒜 3瓣
外婆乡小榨菜籽油 25克 1克
白糖 3克 葱花 少许

蒜茸青菜苔的做法

#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解1

步骤1

青菜苔洗净,沥水
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解2

步骤2

大蒜拍扁、剁碎
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解3

步骤3

炒锅加热,倒入外婆乡小榨菜籽油,
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解4

步骤4

放入葱花,煸炒出香味
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解5

步骤5

倒入菜苔,中火扒拉几下
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解6

步骤6

撒盐、白糖,炒到菜苔变色
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解7

步骤7

倒入大蒜末,翻拌均匀,出锅
#外婆乡传承春日宴#蒜茸青菜苔的做法图解8

步骤8

装盘,清甜香嫩

蒜茸青菜苔的烹饪技巧

1. 菜苔不易出汤,所以不要久炒,变色即可; 2. 此菜不宜放酱油等浓重的调料,以免压了清鲜味。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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