芋头荠菜鱼蛋汤的用料
黄金鱼蛋 160克 | 小芋头 100克 |
荠菜 50克 | 鸡蛋 1个 |
外婆乡小榨菜籽油 20克 | 盐 1克 |
现磨白胡椒粉 0.5克 | 热水 适量 |
芋头荠菜鱼蛋汤的做法

步骤1
备料:荠菜去根洗净,芋头削皮
步骤2
芋头切小块,现磨少许白胡椒粉
步骤3
锅子加热,倒入外婆乡小榨菜籽油
步骤4
鸡蛋两面煎金黄,用铲子切小块
步骤5
倒适量热水,芋头和鱼蛋入锅,扣盖,中火煮5分钟
步骤6
撒盐、白胡椒粉、荠菜,混合均匀出锅
步骤7
鲜美浓香,春天爱吃的营养鲜汤芋头荠菜鱼蛋汤的烹饪技巧
1. 所用的鱼蛋是黄金鱼蛋,又称鱼丸,也可用其它品种的鱼丸代替;
2. 鸡蛋煎至金黄加热水煮开,汤汁浓白似乳,而且味道鲜美还不腥;
3. 汤中不放酱油等深色调料。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。