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#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡

盐焗鸡的用料

鸡大腿 5只 外婆乡小榨菜籽油 10克
盐焗粉 30克

盐焗鸡的做法

#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解1

步骤1

鸡大腿洗净,沥水
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解2

步骤2

用刚烧开的水冲烫并浸泡2分钟
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解3

步骤3

沥干水分,倒入盐焗粉、外婆乡小榨菜籽油
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解4

步骤4

抓匀腌制30分钟
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解5

步骤5

放入深点儿的蒸盘里
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解6

步骤6

入开水蒸锅,大火蒸30分钟
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解7

步骤7

香气扑鼻,直接啃食真过瘾
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解8

步骤8

晾一晾,撕成块摆盘,淋入鸡汁,更加入味
#外婆乡传承春日宴#盐焗鸡的做法图解9

步骤9

盐焗鸡的烹饪技巧

1. 开水冲烫鸡腿,可使鸡皮光滑紧致,鸡皮更弹,容易上色,还能去腥; 2. 可给鸡腿多做一些按摩,确保鸡肉充分吸收调料; 3. 鸡汁淋在鸡肉上,能进一步入味;多余的鸡汁还可煮菜、煮面。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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