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#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃

牙签牛肉的用料

牛肉 500克 牙签 数根
菜籽油 30克 干辣椒 10个
孜然粉 15~18克 生抽 10克
老抽 5克 15克
2根 5克
辣椒粉 2勺 15克
1克 鸡精 5克

牙签牛肉的做法

#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃的做法图解1

步骤1

牛肉去掉白色筋膜,洗干净
#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃的做法图解2

步骤2

牙签烫一下
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步骤3

牛肉把纹路切断,切成薄片
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步骤4

放淀粉抓匀
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步骤5

腌制几分钟
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步骤6

这期间处理配菜正好,大蒜姜切碎
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步骤7

干辣椒剪细条,葱切碎,食材称好
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步骤8

边听书边串牛肉
#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃的做法图解9

步骤9

锅里放入外婆乡小榨菜籽油30克 炒荤菜用菜籽油格外好吃
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步骤10

放姜末蒜末炒香
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步骤11

放入牛肉炒五下
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步骤12

放干辣椒葱生抽老抽鸡精炒5下
#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃的做法图解13

步骤13

炒至全变色立即关火!!!
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步骤14

放糖盐孜然粉葱余温快速翻炒均匀 (吃辣椒的放辣椒粉一起炒一下)
#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃的做法图解15

步骤15

这是孜然味的
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步骤16

这个加了辣椒粉,辣椒粉加细的辣的那种哦
#外婆乡传承春日宴#牙签牛肉,嫩又入味,孩子很爱吃的做法图解17

步骤17

开吃啦,真的好香啊,比外面买的麻辣牛肉不差,爱吃麻的加点花椒哦,我不爱吃麻哈哈

牙签牛肉的烹饪技巧

变色就行啦,不要质疑,熟的了,炒过了就老啦 炒牛肉最佳用菜籽油
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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