四喜丸子的用料
五花肉馅 600克 | 葱 100克 |
姜 100克 | 盐 6克 |
蛋清 1个 | 酱油 适量 |
香油 适量 | 水淀粉 适量 |
四喜丸子的做法

步骤1
肉馅挤血水
步骤2
准备葱姜水
步骤3
放个鸡蛋
步骤4
放胡椒粉
步骤5
白糖
步骤6
放花椒粉,大料粉,盐,料酒,生抽
步骤7
放花椒粉
步骤8
放到小瓶子里的花椒粉
步骤9
馒头渣,放面包渣得挨脖溜
步骤10
淀粉搅拌
步骤11
放些油
步骤12
再搅拌
步骤13
不时的放淀粉看粘稠度
步骤14
在放点蛋清
步骤15
烧油
步骤16
用虎口挤丸子
步骤17
炸好了
步骤18
切葱姜蒜
步骤19
到老抽生抽,放开水,葱姜蒜,
步骤20
酱豆腐汁
步骤21
开水,丸子味道足了,不用再放盐和糖料酒了
步骤22
上锅蒸40分钟
步骤23
蒸好了,可以用剩下的碗汁勾芡四喜丸子的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。