咸奶油杏仁面包的用料
高粉 250g | 鸡蛋 1只 |
牛奶 125g | 细砂糖 25g |
淡奶油 30g | 鲜酵母 8g |
盐 3g | 黄油 20g |
老式奶油: | 黄油 50g |
淡奶油 185g | 糖粉 20g |
盐 1g | 杏仁片 适量 |
咸奶油杏仁面包的做法

步骤1
除酵母、黄油、盐外所有材料倒入厨师机低速混合至无干粉后转中高速揉出粗膜 加入酵母、盐和黄油,低速揉匀转中高速揉至手套膜 面团取出封保鲜膜松弛15分钟后平均分成10份,滚圆后放入烤盘烤箱发酵至两倍大 送入预热好的烤箱180度15分钟
步骤2
出炉放凉备用,继续烤杏仁片,160度8分钟左右 – 老式奶油制作: 黄油加糖粉、盐打出细腻纹路 加入28度左右淡奶油,打至细腻顺滑,装入裱花袋备用 面包从中间切开,注意不要切断哦,挤入奶油后用抹刀抹平,杏仁片装饰,最后撒上奶粉
步骤3
一盘咸奶油杏仁面包就做好了
步骤4
看着就很好吃
步骤5
切开,脆香的杏仁片、松软的面包裹着咸香的淡奶油,一口下去巨满足!咸奶油杏仁面包的烹饪技巧
介个夹馅是老式奶油的做法,淡奶油浓郁的奶香与黄油混合打发后更加细腻顺滑,口感咸香醇厚!尤其冷藏后有着冰淇淋的口感!
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。