咸口青团的用料
小麦淀粉 120克 | 开水 200克 |
糯米粉 400克 | 白糖 55克 |
青汁 350克 | 植物油 20克 |
咸口青团的做法

步骤1
用开水去烫熟小麦淀粉,加入配方中的油,揉均匀
步骤2
糯米粉,白砂糖,青汁,以及烫熟的粉团,一起揉成面团
步骤3
准备馅料。这里是炒熟的猪肉碎,混合了竹笋丁,香菇丁和荠菜。调味根据自己口味,干炒,不加水的。
步骤4
包青团咯
步骤5
上汽的蒸锅,15分钟。取出凉后,也是Q弹,不干硬的。可以用保鲜膜包起来保存,复热后食用咸口青团的烹饪技巧
熟粉团不可省略,否则蒸出来的青团会不立挺。肉馅料建议提前熟制再包入,这样可以减少蒸制的时间,有利于面团的口感。换成豆沙,肉松馅料都是可以的,希望制作。当然你也可以自己创意任何口味的馅料,水分少的都行
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。