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可可流心巴斯克

巧克力流心巴斯克的制作步骤

巧克力流心巴斯克的制作步骤图片1

步骤1

将奶油奶酪软化至室温,确保所有食材都达到室温。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片2

步骤2

混合300克奶油奶酪和80克糖,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片3

步骤3

加入2个鸡蛋,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片4

步骤4

再加入3个蛋黄,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片5

步骤5

将55克热牛奶或淡奶油和20克可可粉混合,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片6

步骤6

将巧克力牛奶倒入奶酪糊中,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片7

步骤7

加入145克常温淡奶油,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片8

步骤8

加入10克玉米淀粉,搅拌均匀。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片9

步骤9

通过筛网将巧克力糊过筛,以去除气泡(可选择不进行筛选)。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片10

步骤10

将巧克力糊倒入铺了油纸的6寸模具中。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片11

步骤11

将模具放入预热好的烤箱最下层,220度下烤25分钟(喜欢流心)或28-30分钟(喜欢实心)。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片12

步骤12

取出烤箱,轻轻摇动模具,冷却后盖上保鲜膜,置于冰箱中冷藏一晚。
巧克力流心巴斯克的制作步骤图片13

步骤13

成品展示。
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