口蘑菠菜鸡蛋面的用料
口蘑 40克 | 菠菜 100克 |
挂面 60~100克(相当于60g面粉的生重) | 鸡蛋 |
葱 适量 | 蒜 适量 |
生抽 适量 | 食用油 适量 |
盐 适量 |
口蘑菠菜鸡蛋面的做法

步骤1
口蘑切成薄片,如为了更好消化也可切得更细碎。
步骤2
菠菜焯水(水开在锅中打个滚捞出来就行,以免营养流失过多,焯水时加少量油盐有利保存营养)后切成小段,想易消化可以切得更细碎一些。
步骤3
锅中放油,加葱蒜炒出香味,再加水煮开。
步骤4
水开后放入面条、口蘑。
步骤5
再开锅后加入菠菜、口蘑,打入鸡蛋,煮熟,加入生抽调味搅匀即可。口蘑菠菜鸡蛋面的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。