原味提拉米苏的用料
马斯卡彭奶酪 450克 | 蛋黄 6个 |
细砂糖 125克 | 淡奶油 400克 |
吉利丁片 20g | 手指饼 1包 |
可可粉 适量 | 咖啡 1-2包 |
牛奶 3勺 |
原味提拉米苏的做法

步骤1
蛋黄加入白糖,牛奶隔水边加热边搅拌至蛋黄泛白顺滑的糊状(这里建议用电动打蛋器1档打发)
步骤2
马斯克彭碾一碾至顺滑加入蛋黄糊搅拌均匀
步骤3
淡奶油打发至酸奶样倒入马斯卡彭糊里搅拌均匀(提拉米苏糊就好啦)
步骤4
手指饼干在泡好的咖啡液里双面蘸几秒放入模具
步骤5
在手指饼干上面倒入一层提拉米苏糊再摆一层手指饼干,最后再盖上提拉米苏糊,刮平放入冰箱冷藏过夜。
步骤6
冷藏的提拉米苏撒上一层可可粉
步骤7
味道好极啦,今天带去给同事分享,都说好吃哈!原味提拉米苏的烹饪技巧
第一部蛋黄一定要边加热边搅拌噢(建议用电动打,不要用蛋抽打,太费手)
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。