卤猪脚的用料
猪脚 一个 | 生抽 3饭勺 |
老抽 1/4勺 | 冰糖 2颗 |
盐 半茶勺 | 蒜 8 |
姜片 5片 | 花椒 一小把 |
桂皮 1小块 | 八角 1个 |
香叶 1片 | 葱 2根 |
干辣椒 3个 |
卤猪脚的做法

步骤1
猪脚洗净,冷水下锅,加入葱,姜,煮到有浮沫,撇去浮沫,关火,重新弄一锅水把猪脚洗干净,放进去,煮半个小时
步骤2
2片姜,8颗大蒜放入油中炒香,倒入猪脚中
步骤3
花椒、桂皮、香叶、干辣椒,放入锅中炒
步骤4
炒好放入调料袋里面,加入3饭勺生抽,1/4老抽,2颗冰糖,半茶勺盐,煮半个小时,闷半个小时
步骤5
鸡蛋煮好剥皮,放入煮好的猪脚里面闷一个小时以上就可以吃了,放冰箱闷一晚上,第二天早上就粥更好吃卤猪脚的烹饪技巧
猪脚白水煮半个小时,卤水煮半个小时,再闷半个小时以上,三个半小时,鲜香美味,孩子说比外面的还好吃
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。