卤牛骨肉的用料
牛骨 2大块 | 姜、干辣椒 适量 |
炖牛羊肉料包 1袋 | 生抽 9匙儿 |
老抽 4匙儿 | 热水 适量 |
盐、鸡精 适量 | 白萝卜 1个 |
卤牛骨肉的做法

步骤1
牛骨洗净焯水,洗净嘌呤,待用。
步骤2
生抽老抽料包姜干辣椒葱段放入锅中,加入热水,水面与骨头接近齐平即可。
步骤3
开锅中小火慢炖2个小时以上。事实证明得用高压锅,实在不容易炖烂。
步骤4
卤好的牛骨。
步骤5
剔下来的肉有两盘子,体会到了大块割肉大口吃肉的大快朵颐感。
步骤6
白萝卜去皮切厚片放入卤牛骨的锅中煮熟,特别好吃。
步骤7
牛肉面,茼蒿特别搭。
步骤8
特别用高压锅做了一次,加入生抽10匙儿。
步骤9
加入老抽4匙儿。加入热水,基本是高压锅允许的最高水位。
步骤10
特别喜欢这款酱油,推荐一下。
步骤11
高压锅上汽后计时45分钟。自然放完气后开盖儿加入盐调味,浸泡一夜再吃。卤牛骨肉的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。