冷吃兔的用料
鲜兔子 一只 | 姜 一块 |
蒜 2头 | 葱 2根 |
八角 2颗 | 桂皮 1根 |
草果 1个 去籽籽 | 香叶 2片 |
干海椒 一大把 | 花椒 一小把 |
熟白芝麻 适量 | 白胡椒粉 适量 |
冷吃兔的做法

步骤1
大葱,老姜,高度白酒,一勺白糖,一勺盐,一勺鸡精,抓匀腌制20分钟,抓一把干辣椒开水浸泡5分钟
步骤2
锅里菜籽油热以后加入老姜大葱洋葱,炸干捞起来
步骤3
再倒入腌好的兔子,开小火炒至外焦里嫩,大葱挑出来不要,加入青红花椒,八角山奈,香叶草果桂皮
步骤4
倒入辣椒加入陈皮(切丝)加入辣椒面,加入白芝麻炒香,白糖味精盐调味,翻炒七八下起锅冷吃兔的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。