打开眼界
用中文阅读世界

冷吃兔

冷吃兔的用料

鲜兔子 一只 一块
2头 2根
八角 2颗 桂皮 1根
草果 1个 去籽籽 香叶 2片
干海椒 一大把 花椒 一小把
熟白芝麻 适量 白胡椒粉 适量

冷吃兔的做法

冷吃兔的做法图解1

步骤1

大葱,老姜,高度白酒,一勺白糖,一勺盐,一勺鸡精,抓匀腌制20分钟,抓一把干辣椒开水浸泡5分钟
冷吃兔的做法图解2

步骤2

锅里菜籽油热以后加入老姜大葱洋葱,炸干捞起来
冷吃兔的做法图解3

步骤3

再倒入腌好的兔子,开小火炒至外焦里嫩,大葱挑出来不要,加入青红花椒,八角山奈,香叶草果桂皮
冷吃兔的做法图解4

步骤4

倒入辣椒加入陈皮(切丝)加入辣椒面,加入白芝麻炒香,白糖味精盐调味,翻炒七八下起锅

冷吃兔的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

赞(0)