榨菜肉丝盖饭的食材
【主料】 | 猪肉丝 200克 |
榨菜 1包 | 【辅料】 |
莴笋 200克 | 【码肉料】 |
食盐 半小勺 | 白糖 半小勺 |
葱姜水 2勺 | 淀粉 1小勺 |
食用油 适量 | 【碗汁】 |
白胡椒 少许 | 白糖 半小勺 |
生抽 1勺 | 米酒 半勺 |
【勾芡】 | 水淀粉 适量 |
榨菜肉丝盖饭的制作步骤

步骤1
猪肉丝加入码肉料前3抓匀至黏手,再放淀粉抓匀,最后封油。
步骤2
热锅冷油,4层热下猪肉丝翻炒至变色。
步骤3
下榨菜丝,倒入碗汁,炒匀。
步骤4
下莴笋丝翻炒,起锅前勾芡,翻匀。
步骤5
盖在米饭上。榨菜肉丝盖饭的烹饪技巧
烹饪没有固定的配方,根据口味适当调整食材用量。