豆腐蒸蛋的用料
鸡蛋 2个 | 内酯豆腐 150g |
葱末 适量 | 盐 适量 |
生抽 3勺 |
豆腐蒸蛋的做法

步骤1
准备食材:内酯豆腐半盒,鸡蛋2个,小葱一根(家里没小葱了,我用的大葱)。调料:生抽
步骤2
豆腐分成小块儿放入蒸盘,鸡蛋打散,让后放入鸡蛋量1.5-2倍的温水(喜欢嫩的多放水,喜欢老一点口感的少放点水),搅拌均匀,然后过滤掉浮沫后倒入蒸盘内。
步骤3
水开后放入蒸锅,蒸盘上扣个盖子,,大火上汽后蒸12分钟(时间要根据食材的量确定,食材多的话就多蒸几分钟)
步骤4
出锅撒上葱花,浇上生抽就可以了。如果想更美味,葱花用热油浇一下会更香。豆腐蒸蛋的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。