乾隆白菜--拌白菜

乾隆白菜的用料

乾隆白菜的做法

步骤1

1.选一颗黄叶白菜。2.用手把叶撕成片。3.用清水冲洗两遍。3.放入漏盆中淋干水分备用。

步骤2

兑一个调料汁。1.芝麻酱4勺。2.白糖一勺。3.精盐半小勺。4.香醋一勺。

步骤3

1.生抽半勺。2.花生酱两小勺。3.老抽半勺。4.香油半勺。

步骤4

蜂蜜一勺。

步骤5

准备点儿少量黑芝麻。

步骤6

1.先用勺子将料搅拌均匀。2.搅完之后会发现比较干。3.加入少量清水，继续搅拌。4.多次少量清水继续搅拌，搅至粘稠状态。

步骤7

将白菜叶和酱料倒入盆中。

步骤8

戴上手套轻轻抓拌。

步骤9

抓拌均匀，让白菜叶均匀裹满料汁。

步骤10

装盘上桌，最后少量撒点黑芝麻。

步骤11

成品图。

步骤12

酸甜可口，酱香味十足，太好吃了。

乾隆白菜的烹饪技巧

1.我用的是不锈钢饭勺。注意看一下大小，注意点量。 2.白菜洗净之后必须要控干。 3.如果白菜叶有少量水分，那酱料就得干一点，防止挂不住。
烹无定法，适口者珍，大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。