两样面馒头的用料
玉米面 100克 | 白面 150克 |
酵母 3克 | 开水 100毫升 |
两样面馒头的做法

步骤1
玉米面用开水烫下,激发出香味儿,还能使面变软,我的玉米面稍微有点点粗,蒸馒头的话,可以选择最细的。
步骤2
掺白面粉,混合,揉,温度下来不烫手,是温的,放酵母,揉成团。超级简单
步骤3
放一边,等着,两倍大。扒愣看看,有丝窝(河北+东北叫法),反正我妈妈就这么说的,哈哈,就是气孔。
步骤4
团成馒头样,团尖点,高点,不然会塌。二次醒发,15-20分钟,记得表面盖个湿屉布,不然会干裂。 时间到,拿起来觉得轻飘飘,上锅蒸,等上汽,中小火20分钟。出锅两样面馒头的烹饪技巧
这个真是很简单,不翻车,关火后,焖2分钟再开盖儿,不然会回缩。
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。