恰巴塔的食材
高筋面粉 400g | 水 320g |
耐低糖酵母 10g | 盐 3g |
橄榄油/食用油 15g |
恰巴塔的制作

步骤1
水、酵母、油,搅拌均匀。冬天用常温水,夏天要用冰水。
步骤2
加入高粉
步骤3
混合成无干粉即可,无需用手揉面。
步骤4
室温18~24度发酵一晚。或者放入冰箱冷藏过夜,有时间的话就每隔半小时拿出来折叠,可以折叠2~4次。没有时间就算了,第二天早上直接烤就行。恰巴塔的烹饪技巧
1.此配方可以做6个恰巴塔。 2.帕尼尼可以加的食材多样,常见的有: 肉类:火腿、烤鸡肉、牛肉片。 蔬菜:生菜,番茄,洋葱、青椒,蘑菇。 芝士:马苏里拉芝士、切达芝士、帕玛森芝士。 酱料:蛋黄酱,番茄酱,青蒜酱、芥末酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!