红烧金鲳鱼的用料
金鲳鱼 1条 | 生姜 1块 |
香葱 1根 | 食用油 30克 |
料酒 2勺 | 生抽 1勺 |
老抽 1勺 | 白糖 4克 |
红烧金鲳鱼的做法

步骤1
准备好全部食材并处理干净,生姜切片,香葱切葱花,准备好调味料汁。 把金鲳鱼清洗干净,在鱼身上划几刀,这样更容易入味,也能煮得更均匀。
步骤2
锅里倒点油,烧热后把金鲳鱼放进去,煎到表面有点金黄。加入料酒盖上锅盖一会,放生姜片,把准备好的调味料倒进去。
步骤3
让鱼上色接着加入热水,水和鱼齐平就行。大火煮开后,转小火慢煮10分钟左右,让鱼入味。
步骤4
最后大火收汁即可。
步骤5
装盘上桌即可享用。
步骤6
鱼肉又嫩又多汁,味道很足。每一口都能吃到鱼的鲜味和汤汁的浓香。红烧金鲳鱼的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。