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一叶青入口,一团如见春~青团

青团的用料

青汁 150克 白糖 25克
玉米油 10克 糯米粉 175克
烫面面团 澄面 50克
开水 80克 馅料 360克

青团的做法

一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解1

步骤1

青汁加入玉米油和白糖混合;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解2

步骤2

倒入糯米粉;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解3

步骤3

揉成面团,备用;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解4

步骤4

澄粉放入盆中;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解5

步骤5

加入开水,搅拌均匀;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解6

步骤6

用刮刀拌成面团;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解7

步骤7

把青汁面团和澄粉面团混合;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解8

步骤8

揉成一个大面团;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解9

步骤9

面团和馅料都分成12个;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解10

步骤10

取一个面团按扁,包入馅料;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解11

步骤11

团圆,依次做好12个;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解12

步骤12

蒸锅水烧开后,放入青团,蒸10分钟;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解13

步骤13

青团蒸好后表面刷玉米油,防粘;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解14

步骤14

表皮非常软糯;
一叶青入口,一团如见春~青团的做法图解15

步骤15

青团放凉后,裹上保鲜膜。

青团的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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