芹菜香干炒肉丝的用料
芹菜 1 小把 | 五香小香干 2-3 块 |
里脊肉 150 克 | 蒜瓣 (切片) 2-3 |
蚝油 1 小勺 | 老抽 1/2 小勺 |
酱油 1 大勺 | 胡椒粉 一点 |
芡粉 (加2-3大勺水成芡粉水) 1/2 小勺 |
芹菜香干炒肉丝的做法

步骤1
把里脊肉切丝
步骤2
加入一点点蚝油、一点点酱油,一点点盐,一点料酒和一点芡粉腌制十分钟。
步骤3
蒜瓣切片。
步骤4
香干切片/条,芹菜切段备用。
步骤5
锅里热一勺油,把肉丝下锅炒散变色。
步骤6
取出备用。
步骤7
锅里再加一点点油,把蒜片爆香。
步骤8
把香干入锅炒炒,加入所有调味料和芡粉水,大火炒2-3分钟。
步骤9
加入芹菜和肉丝,再次大火炒几分钟至芹菜断生即可。
步骤10
超级下饭的一道菜。芹菜香干炒肉丝的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。