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【芹菜香干炒肉丝】

芹菜香干炒肉丝的用料

芹菜 1 小把 五香小香干 2-3 块
里脊肉 150 克 蒜瓣 (切片) 2-3
蚝油 1 小勺 老抽 1/2 小勺
酱油 1 大勺 胡椒粉 一点
芡粉 (加2-3大勺水成芡粉水) 1/2 小勺

芹菜香干炒肉丝的做法

【芹菜香干炒肉丝】的做法图解1

步骤1

把里脊肉切丝
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解2

步骤2

加入一点点蚝油、一点点酱油,一点点盐,一点料酒和一点芡粉腌制十分钟。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解3

步骤3

蒜瓣切片。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解4

步骤4

香干切片/条,芹菜切段备用。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解5

步骤5

锅里热一勺油,把肉丝下锅炒散变色。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解6

步骤6

取出备用。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解7

步骤7

锅里再加一点点油,把蒜片爆香。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解8

步骤8

把香干入锅炒炒,加入所有调味料和芡粉水,大火炒2-3分钟。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解9

步骤9

加入芹菜和肉丝,再次大火炒几分钟至芹菜断生即可。
【芹菜香干炒肉丝】的做法图解10

步骤10

超级下饭的一道菜。

芹菜香干炒肉丝的烹饪技巧


烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。

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