柠檬饭的用料
隔夜米饭(印度香米饭最好) 4 杯 | 青柠/柠檬汁 2-3 大勺 |
食盐 (可根据口味调整) 1/2 小勺 | 食油 3 大勺 |
芥菜籽 2/3 小勺 | 姜黄粉 1 小勺 |
青辣椒 1-2 只 | 鹰嘴豆瓣 1 1/2 大勺 |
小黑豆瓣 1 小勺 | 干辣椒 2 只 |
咖喱叶 1 小把 | 油炸花生 1/4 杯 |
柠檬饭的做法

步骤1
冷饭
步骤2
把柠檬汁挤到冷饭里拌匀。
步骤3
锅里下油,把小黑豆和鹰嘴豆瓣洗净,入锅煸香。 加入芥菜籽、青辣椒、咖喱叶也一起煸香。(如果用干辣椒这个时候也可以加入)。 把姜黄粉和食盐加入到锅里快速翻匀。
步骤4
把米饭倒入拌匀
步骤5
稍微炒炒即可。
步骤6
食用的时候撒上一把油炸花生即可。柠檬饭的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。