甜椒肉丝盖饭的用料
【主料】 | 猪肉丝 200克 |
甜椒 3个 | 【辅料】 |
仔姜 1块 | 【码肉料】 |
食盐 1小勺 | 白胡椒 少许 |
老抽 半勺 | 清水 1勺 |
淀粉 适量 | 食用油 适量 |
【调料】 | 白糖 1小勺 |
豆瓣酱 1勺 |
甜椒肉丝盖饭的做法

步骤1
猪肉丝加入腌肉料前四项抓拌至黏手,再加入淀粉抓匀,最后封油。
步骤2
热锅冷油,四层热下猪肉丝滑散至变色。
步骤3
加入豆瓣酱炒出红油。
步骤4
加入甜椒丝和仔姜丝翻炒约2分钟。
步骤5
加入白糖,起锅前勾适量水淀粉翻几下。
步骤6
起锅盖在饭上。
步骤7
拌匀拌匀。甜椒肉丝盖饭的烹饪技巧
烹无定法,适口者珍,大家可以根据个人口味适当调整调料的用量。